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几乎不含油脂、清甜爽口的鸡胸肉,加上橙子来
编辑:admin  发布日期:2021年05月04日 00时00分00秒

原标题:几乎不含油脂、清甜爽口的鸡胸肉,加上橙子来制作香橙鸡柳沙拉 利用几乎不含油脂、清甜爽口的鸡胸肉,加上整颗去皮的橙子来制作这款沙拉,也可以在酱汁里加入橙子果肉一起享用。

鸡胸肉很容易煮得太干涩,如果加上多汁的橙子果肉,就会变得极为滑顺香甜。

饱满多汁的橙子果肉还能为鸡胸肉沙拉的味道与口感加分。

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材料:鸡胸肉1块,橙子1个,新鲜生菜(莴苣、维生素菜或其他绿叶蔬菜、甜菜等) 腌渍酱汁:白葡萄酒或清酒1大匙,香料盐1/2小匙,柠檬汁1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许 香橙酱汁:橙汁3大匙,红甜椒末1大匙,橄榄油1大匙,白葡萄酒醋1大匙,蜂蜜1大匙,盐少许,现磨粗胡椒粉1/4小匙 制作方法 1.将鸡胸肉洗净后浸入腌渍酱汁中,冷藏约30分钟。

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2.用清水将蔬菜洗净后,放入冷水或冰水中浸泡,以保持新鲜的口感。

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3.将橙子剥开呈瓣状,并去除表面薄膜,只留下内部果肉,这样才能使成菜的口感更加滑润顺口。

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4.将1/3个橙子放入果汁机搅拌与香橙酱汁的材料一起混合拌匀后,放入冰箱 投注篮球水位最高的网站

5.在烤盘上涂少许橄榄油,将鸡胸肉的两面烤成金黄色。

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6.将烤好的鸡胸肉切成0.5~0.7厘米厚的片,并将步骤2的蔬菜与步骤4的酱汁混合后盛盘即可。

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烹饪小贴士:香橙酱汁也可以使用芥末酱汁加 1 匙蜂蜜取代,甜甜的口感很受小朋友喜爱,与清淡的鸡胸肉也极为搭配。

如果是做给小朋友吃,可多放 1 大匙柠檬汁来取代白葡萄酒醋。

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选自《西餐邂逅红酒》这本书,版权所有。

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